板式换热器是由数十块(或更多)平板式换热片叠在一同压紧构成。板片是优质不锈钢板或钛板，厚0.6～0.8mm，用大型液压机在其外表上压出特别规划的波纹。在板片的一侧外表上紧贴着用有机资料(丁晴橡胶、氟橡胶等)制作的垫片，以坚持板片间的密封性。这些板片的两边用刚性的端盖及用多个(6～12个)螺栓压紧，成为一个全体(与板框式压滤机类似)。每两件板片之间的空地与垫片一起构成流体的通道，物料由上而下或由下而上接连活动。每块板片的两边别离流过冷的和热的流体，经过板片进行热交换，（如下图所示）。

  首要的波纹型式有：水平平直式(或称洗衣板形)、斜纹式、人字式(ｖ字形)和双人字型(ｗ字形)，斜形的波纹又有不同的斜角。换热板片波纹的规划和制作是板式换热器的技能要害。

  板片的波纹深度一般为5～6mm，垫片在压紧后的厚度和它相同，这样垫片与板片波纹的顶部是在同一平面上，相互紧贴。板片的四角各有一个大圆孔，别离作为冷热流体的进出通道。板片的波纹有两个很重要的功用：

  ①进步传热功能。物料在两件波纹板之间的缝隙经过，这些波纹使流体不断改动活动方向，发生旋转和改变，构成许多微细的涡流，从而使流体内各部分的质点不断敏捷搬运，使热交换敏捷进行；流体的激烈湍流还减少了悬浮微粒在换热面上的堆积和结垢，故被称为“自洁式换热器”；外表压成波纹也使实践换热面积增大了百分之几十；一切这一些要素都显着加强了传热进程，使它的传热系数比一般管式加热器进步几倍。

  二、板式换热器的类型以板片的类型来代表，每品种型的板片有必定的换热面积和传热特性。每台换热器所用板片的数量视所需的总面积而定，改变起伏能够很大。换热器的结构长度则按装置板片的需求，每品种型均有几个不同长度的等级。板式换热器的板片是笔直放置的，物料从上方入，下方出；或从下方入，上方出；冷和热的物料安排成反方向活动，以获得最大的有用温度差，到达最高的功率。假如用蒸汽加热，应从上方进汽，下方排出凝缩水，被加热的物料则从下方入，上方出。板式换热器一般用单程的作业方法，这对板片和衔接收路的安置是最有利的。在大大都情况下，恰当地挑选板片的型式和参数，能够用单程到达所需的热交换参数。但在某些特别情况下，也可用双程或四程的方法(但绝不需求象管式加热器那样用许多程)。现在国内外都有许多出产板式换热器的制作厂，如瑞典Alfa Laval公司，英国的APV公司和德国的Gea公司等；国内如兰州兰石、天津板式换热器厂、四平巨元、上海饮料机械厂、姑苏安博特换热设备有限公司等。他们都有多种标准的产品，其详细款式和参数也是多样化的。这类产品的首要参数是：单片换热面积(m2)，最大装机面积(m2)，通道直径(mm)，最大物料量(t/h)，每通道流量(kg/s)，传热系数ｋ值(w/ m2.k)，以及结构的尺度等。有些设备还标明它的热力参数，如值和je(kpa/htu)等。ｋ值一般是以水对水在40℃下、压力降为50kpa时测出的数值；和je值均随经过流体量而改变。在产品资猜中还标明其容许的运用压力和温度。

  三、关于板式换热器的选用，国外的出产厂商一般是依照每个用户提出有关的数据，首要是冷热两种物体的品种、数量和性质，以及作业的条件，由他们经过核算挑选最佳计划，供给用户决议。但国内的制作厂，对某些职业较有经历，对某些职业仍经历缺乏，有时需由用户自行选定。这时要留意如下几点：①加热面积不行依照原有管式加热器的面积，一般只需后者的30％～50％。应经过有关传热的核算来决议(这种核算很杂乱，此处难以列出)。②留意设备的通道直径即角孔和衔接收的直径，它决议了物料的最大经过量。如选用了较大的通道直径，在今后有需求时能添加板片数量来进步物料处理量。直径缺乏会约束物料的流量。尤其是在运用低压蒸汽作热源时，管径缺乏会使进汽量缺乏，严峻下降换热器的功能。例如，管径为200mm的换热器，如管中蒸汽流速为30m/s，当蒸汽温度为100℃时，经过的蒸汽量只为2t/h，110℃的蒸汽量为2.8t/h，120℃的蒸汽量为3.8t/h。它们不必定能满意加热糖汁的需求，这就会显着下降板式换热器的功能。国内某糖厂新购的设备就由于这样的一个问题(通道直径缺乏)而功能很差。③板片之间的距离(缝隙宽度)也很重要，大都板式换热器的这一数值为5～6mm，可应用在液态物体，也可运用略有正压的水蒸汽(汽压0.03～0.1mpa)。有些产品的这一数值小于4mm，只能用于液体或压力较高的蒸汽；如运用低压蒸汽，则因通道面积不行约束了进汽量，也下降了换热器的功能。④若设备的功能参数供给了值，应复算它是否恰当。现在通用的换热器的板片，由于片间的缝隙和空间较小，用于含有固体杂质(特别是纤维状物)的液体时易阻塞，并且不适宜运用压力很低(有真空)的水蒸汽为热源(由于它的比容和体积很大)。80年代末今后，开发制成了一种“宽缝”(wide-gap)的、亦称自在活动(free-flow)的板式换热器，板片间的宽度较大，均匀宽度约12mm，板片之间的空间大许多，可用于含有纤维类杂质的液体，也可运用低压(有较高真空度)的、比容很大的蒸汽。这种板片的波纹深度大，用特别规划的波纹形状来加强板片的刚性，板片之间的接触点较少。这种板片较难制作，价格也较高。